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【品揃えは少ない方がいい】20190828 毎日更新239日目
2019.09.01
リスク管理 ・ コーチング ・ 業務改善 ・ 顧客本位の業務運営 ・ コラム
写真は、先日訪れた高岡市のスーパー
「フレッシュ佐武」さん
ここの魚や野菜の鮮度は抜群で
近くの料亭や寿司屋さんからも
食材を求めて買いにくると
評判のお店です
そこの昆布売場です
富山は北海道との交易が盛んだったので
生産高は少ないのですが
昆布の消費量が多いのです（全国3位）
これだけ種類が多いと迷ってしまいますね
そこでこんな実験を思い出しました
それは「ジャムの実験」
ーーービジネスジャーナルさんからの引用ーーー
スーパーの入り口近くに、
有名ブランドのジャムの試食コーナーを設けた。
そこでは24種類の試食ができる豊富な品揃えと、
6種類に絞った少ない品揃えの
2パターンを入れ替えて、
試食する人数を測った。
24種類のときには、通行する来店者の
60％が試食に立ち寄った。
逆に6種類のときは
40％にとどまった。
さらには、試食者がジャムを実際に
購入したかどうかまで調べていくと
意外な事実が表れた。
24種類の試食コーナーを利用した人のなかで、
実際に購入した人は3％にとどまる。
しかし、6種類のコーナーで試食をした人の
うちの30％が実際にジャムを購入したのだ。
ーーー引用ここまでーーー
元記事はこちら
https://biz-journal.jp/2015/11/post_12222_2.html
私たちは、多すぎる選択肢を用意されると
かえって選ぶことができなくなって
行動をおこなさなくなってしまいます
これを「決定麻痺」というのだそうです
昆布でなくても、
砂糖が50種類あったら、
ごまドレッシングだけで60種類あったとしたら
選ぶ時間も多すぎるし、
だいいち商品説明を全部読むのも面倒です
しかし、知らず知らずのうちに
「選択肢が多いことがお客様のメリットになる」と
考えてしまいがちですよね
これだけネットで商品があふれているのに
信頼できる人のクチコミが重視されるように
なってきたのも、「決定麻痺」のせいかもしれませんね
あえて、商品やサービスを絞り込んで
お客様に楽に選択していただく
ということも、顧客本意の運営なのです
※フレッシュ佐武さんのお店について
言及しているわけではありません！
みそ・鶏肉・野菜などたくさん買わせて
いただきました(^^)
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キャッシュフローコーチ富山
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丹羽誠